photo Chef de production en restauration collective

Chef de production en restauration collective

Emploi

Chambord, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Affecté(e) à la direction commerciale et évènementiel, sous l'autorité directe du chef de service restauration, vous aurez pour mission d'encadrer des saisonniers, vendre, encaisser, et seconder le chef de service restauration. Vous réaliserez la vente de produits alimentaires (frais et hors frais) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires dans le respect des objectifs commerciaux du Domaine national de Chambord. Vous serez également amené(e) à participer à toutes les missions du service. Missions principales : - Assurer la gestion quotidienne de la salle de restauration et du point de restauration rapide (Autour du Puits) lors de la saison touristique - Superviser et coordonner les équipes sur le terrain et adapter les plannings en collaboration avec le chef de service - Garantir un service de qualité et veiller à la satisfaction des clients - Respecter et faire respecter les procédures de caisse - Gérer les réservations et organiser les événements spéciaux - Assurer la formation continue du personnel saisonnier - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité - Collaborer avec les cuisinières pour assurer une bonne coordination entre les points[...]

photo Vendeur / Vendeuse en vins et spiritueux

Vendeur / Vendeuse en vins et spiritueux

Emploi

Chambord, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire

Sous l'autorité du chef du service des ventes externes des produits du château de Chambord, vous aurez pour mission d'accueillir les clients, de réaliser des dégustations des cuvées du Domaine et de finaliser les ventes (encaissement CB uniquement). Vous pourrez être amené à participer à toutes les missions inhérentes au bon fonctionnement de la direction. * Activités principales Vente : - Accueillir, conseiller, accompagner les clients : dégustation, explication des différentes cuvées, proposition de coffrets. - Assurer la promotion des produits et susciter la vente - Réaliser la vente et proposer la vente additionnelle * Missions annexes - Maintenir les espaces propres, organisés et approvisionnés - Alerter son chef de service sur le stock et sur les besoins de réapprovisionnement - S'assurer de la conformité du produit et de sa qualité lors de la mise en vente (étiquette, bouteille propre...) Qualités requises : - Bonne élocution - Aisance face au client - Faire preuve de rigueur (encaissement) - Parler anglais serait un plus Le poste requiert de travailler plusieurs week-ends par mois et les jours fériés. En fonction des nécessités du service, vous pourrez[...]

Ressources supplémentaires